腸食レシピ ブリトー

管理栄養士浅田ゆうき先生による腸活レシピです。
腸食レシピ ブリトーをご紹介します。

【ブリトー】

(1人分 エネルギー: 325.2kcal 食物繊維: 2.313g→美超習慣プラス4.313g)
美超習慣は3つで2包使用=1つにつき食物繊維2g増

材料
<材料>(3つ分)
~生地~ (直径30cm 3枚分)
・強力粉……100g
・薄力粉……50g
・砂糖……小さじ1
・塩……小さじ1/2
・水……250ml
・オリーブオイル……大さじ1と1/2
~具材~
(タコミート)
・合挽き肉……70g
・玉ねぎ……60g
===========A===========
・カレー粉……小さじ1/2
・ケチャップ……小さじ2
・とんかつソース……小さじ2
(その他)
​・レタス
・トマト
・アボカド
・紫キャベツ
・パプリカ
・チーズ
・マヨネーズetc 
*お好みのもので!!

作り方

  1. 強力粉、小麦粉、砂糖、塩をザルでふるいボールに入れる
  2. 1に水とオリーブオイル、美超習慣1包を入れて、泡だて器でダマがなくなるまで混ぜる
  3. 生地を30分以上冷蔵庫で寝かせる ※この間に、具材の準備をしておくとスムーズ(手順6以降)
  4. テフロンのフライパンに油を薄くひき、お玉を使い生地を真ん中から流し入れ、フライパンを回しながら均等に全体に広げる
  5. 中火~強火で両面に焼き色がつくまで焼く
  6. 玉ねぎはみじん切りにし、レタスは細目に切り、紫キャベツは千切り パプリカ、トマト、アボガドも薄くスライスする
  7. 油をひいたフライパンを熱して、玉ねぎ、ひき肉を炒め火が通ったら、Aと美超習慣1包を加え水分がなくなるまでさらに炒める
  8. 焼いた生地の手前に、具材を載せていき、手前から奥の方向に巻いて包んでいく
  9. 両端をアルミホイルなどで包み、真ん中から半分に包丁でカットする